KÜCHE: Deutsch/International

Konkordiastrasse 85, 40219 Düsseldorf
TELEFON: 0211 94212670
https://byliny.de

ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag Geschlossen
Dienstag bis Samstag: 17:00 – 22:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 22:00 Uhr

Besucht am 25. Januar 2019.

Auch das Byliny in Unterbilk wollten wir seit seiner Eröffnung 2017 endlich mal ausprobieren. Hier nun unser Bericht:

Essen:

Wir probierten folgende Speisen aus:

Sellerie-Apfelsüppchen  –  € 8,50

Gebratener Winterkabeljau  – Rheinischer Stampf/Flönz/Senfjus – € 26,50

Normans hausgeräuchterter Schinken – € 6,90

Das Byliny will alte Klassiker neu aufleben lassen – und schafft sogar mehr als das! Der Kabeljau, den wir zweimal bestellten (einmal mit und einmal ohne Blutwurst) war saftig-glasig und hatte einen hervorragenden Garpunk. Die Saucefügte sich harmonisch hinzu und hatte genau die richtige dezente Senfnote, sodasalle anderenKomponenten sichgut entfalten konnten. Das Kartoffelpüreewar eine gelungene Mischung aus normalen und süßen Kartoffeln. Der Speck darauf war hervorragend kross und geschmackvoll.  Auch der Flönz war im Geschmack ausgewogen neben dem Kabeljau und fügte eine herzhaftere Note in die Gesamtkomposition. Ein sehr gut durchdachtes und handwerklich hervorragend umgesetztes Gericht!

Die Suppe war gehaltvoll, ohne überladen zu sein. Auch der hausgemachte Schinken überzeugte uns mit saftigem, frischem Geschmack, gepaart leicht rauchig-zarten Aromen und angenehmen Biss. Hierzu passte gut die zum Einstieg servierte bärlauchlastige cremige Butter. Nur zu dem gereichten weißen Brot hierzu wir uns alternativ eine etwas gehaltvollere Vollkornvariante oder ähnliches gewünscht.

Service:

Der Service war durchweg sehr freundlich, bemüht, zugewandt und schnell zur Stelle! Das würden wir uns auch bei manchen anderen Läden auch wünschen.

Ambiente:

Im Byliny dominieren dunkle Farben und klare Linien. In dem lang gezogenen Raum sitzt Ihr recht eng beieinander. Alle Plätze waren belegt und es herrschte rege Stimmung, sodass es relativ laut war. Für ein romantisches Date ist das Byliny weniger geeignert, sehr gut aber für ein Treffen mit Freunden und größeren Gruppen sowie generell für alle kontaktfreudigen Leute.